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Du drehst den Hahn auf, das Wasser läuft klar ins Glas, und irgendwo im Hinterkopf sagt eine Stimme: «Ist ja alles kontrolliert.» Genau diese Stimme solltest du dir einmal genauer anhören. Denn sie beruht auf einem Wort, das viel weniger bedeutet, als die meisten denken: Grenzwert. Ein Grenzwert klingt nach einer Grenze der Natur – nach einer Linie, ab der ein Stoff «schädlich» wird. Das ist er nicht. Ein Grenzwert ist eine Zahl, die Menschen aushandeln. Behörden, Fachgremien